Готовая продукция размещена в холодильных комнатах и хранится при температуре от -5 до + 5 на вешалах , для для того, чтобы холодный воздух обхватывал каждую рыбу со всех сторон. Мороженная продукция хранится в морозильных камерах при температуре -18.